到馬祖除了海鮮之外，另一個在地美食，一定要品嚐的就是「老酒麵線」
當地政府允許居民自行釀製「老酒」入菜，加上各家使用的食材不同，每一家餐館端出的「老酒麵線」各有其不同的美妙滋味，「老酒」的醇厚程度、食材的豐富多樣化，在品嚐者的味蕾上建構著屬於自家的美味城堡
小知識：老酒是黃酒的一種，用糯米浸泡，蒸煮後放進酒罈裡，加入紅麴，30天後就釀製完成。在過去，女人坐月子用來舒筋活血補身體，男人出海捕前用來暖和身體
「老酒麵線」裡面的三大固定主角：老酒、荷包蛋、細麵（壽麵），其他配角則隨意組合，在北竿，我們在兩家餐館吃了「老酒麵線」，兩家各有特色
藍洋洋的家，在北竿唯一一家7-11對面，機場附近
老酒、荷包蛋、細麵，配角有魚丸、肉片、餛飩、青菜。如果覺得酒的味道不夠，店家貼心附送一杯，酌量或全下就看自己的嗜酒程度拉
另外還點了「黃金地瓜餃」，以為是水餃，一上桌才知是道甜湯。黃澄澄的地瓜色，三角造型像水晶餃，外皮口感紮實有嚼勁，裡面餡料是香濃的花生顆粒，很妙很好的滋味，好吃
老闆熱情贈送一塊紅糟鰻魚，唔~比儷儐餐廳的好吃，稍微一些些平反我對紅糟鰻魚的不佳印象
「紅糟炒飯」，肉絲、洋蔥、青蔥、還有自家釀製的紅糟，加入冷飯中拌炒，也很好吃
韓食館（應該沒記錯吧！），龍和閩東風味餐廳斜對面，也在機場附近
這家的「老酒麵線」，除了老酒、荷包蛋、麵線、點綴用的青菜之外，最大特色在於用老酒醃漬一下午的雞腿肉，用料雖然簡單，但好吃度不減反升，因為老酒的濃厚滋味全進了雞腿肉，每一口的咀嚼都能品嘗感受到老酒的不同層次感，若要論排名的話，我給第一名
「紅糟炒飯」，肉絲、高麗菜、配色紅蘿蔔、自家釀製的紅糟，味道較清淡，紅糟可以降血脂和膽固醇，是保健食品喔！
「餛飩」，也很不錯吃，古溜古溜的外皮入口即化，加了黑胡椒的豬肉內餡，香香辣辣的，比台灣的餐了五香粉的餛飩好吃
另外一個要點的特色菜「炒滷味」，因為太餓了菜一上桌就卯起來吃，全忘了拍照這回事，台灣滷味點了之後切切就上桌，冷冷的，最多放回滷汁鍋裡重新加熱，這裡的滷味則放入大炒鍋裡加辣加醬油大火快炒後起鍋上桌，好吃關鍵在於比台灣滷味多了一份熱騰騰的鍋氣香味，下次來還要再點
小提醒：這裡的餐廳中午營業到2點多就休息囉！過了午餐時間你只能道7-11覓食了，晚上營業約莫到9點吧！
馬祖伴手禮之一「馬祖酥」，原名起馬酥，民國53年蔣經國先生品嚐過後讚不絕口，當場改名為「馬祖酥」，吃起來像沙琪瑪，但沒有沙琪瑪的軟黏口感，「馬祖酥」比較酥脆
伴手禮之二「芙蓉酥」，和「馬祖酥」一樣都是麵粉製品，芙蓉酥是糯米粉，馬祖酥則是一般麵粉，吃起來像不黏牙的地瓜酥
專賣這些伴手禮的店家就在藍洋洋的家隔壁，好幾個當地人推薦，據說真的是純手工製作，晚點去就賣完了，我們也是先訂或隔天要回台灣時才去店家取貨的
還有「繼光餅」，有馬祖貝果之稱。據說是明朝戚繼光將軍發明的，在剿滅倭寇期間，為了避免因為炊煙被倭寇發現行蹤，製做燒餅讓士兵當作行軍乾糧，流傳至今。現在多用老麵製作，單吃也可，包著餡料吃也可
說完吃的，來說說景點吧
北竿也有個「北海坑道」，全名「午沙北海坑道」，在午沙和坂里沙灘之間
在一片青蔬果園和一段綠林石階之後
坑道長550公尺，寬9~15公尺，和南竿的北海坑道同時間開鑿
海潮沖擊岩壁迴盪在坑道裡，一聲未去一聲又響起，站在坑洞口，迎著海風，看著一波波襲來的巨浪，轟~轟~轟~相當震撼
我們去時應是退潮，許多觀光客越過欄杆在沙地上留下混亂雜沓的足跡，若是10年前的我應該也會攀過欄杆赤腳踩在沙地上，感受北海坑道裡的冰冷潮水的氣息
坑道外遠眺午沙港和海灘
坑道裡撿到的心形石頭，陽光、海水、北竿的風
坂里沙灘，難得在岩壁中間擁有一片平坦潔淨的沙灘
緊鄰著北竿遊客中心，這份詳細的北竿旅游DM，據說只在這裡可以取得，而且已經快要發完，我可得好好保存著
坂里沙灘上到處躺著不知名的黃色小花
赤足踏浪，感受著台灣海峽浪潮吹來的沙，細細碎碎的，癢癢麻麻的，很舒服，好久沒有這樣輕鬆優閒的在海邊散步玩浪了，都快要忘記這樣的美好感覺
坂裡古厝，座落在遊客中心對面，只有一間開放參觀，其他關閉著，有點小失望
戰爭和平紀念公園，數座看似廢棄的機槍陣地，實在看不出「公園」在哪裡？
塘后沙灘，起自塘歧村綿延至后沃村，長達數百公尺
後來因為北竿機場擴建跑道長度，從此一分為二
這兒的風沙很大，被風捲向大海沙礫打在腳上，OOXX的哩~還真痛，趕緊逃離此地往大沃珊的戰備跑道去
登上大沃山頂的大胆據點，遠眺稜線上螺蚌山自然步道，當日風大基於安全考量，沒走到最前端
土地公公巨型石雕，出自於大自然渾然天成的雕刻作品，因為在這樣險峻的海象下，很難人為之作
另一座大自然巨型石雕，像不像國文課本裡，打恭作揖的孔子呢？很像吧，佩服大自然和人們豐富的想像力
二天了，仍玩不盡北竿美麗景色
夜色將近，往機場方向前進，就要揮別這「遺落在閩江口外的一串珍珠」
我，並不感傷或不捨，因為我知道我會再回到某個珍珠島上，搭不同的交通工具、走不同的路線，再見了！南竿北竿，等我喔！東引莒光
留言列表
