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到馬祖除了海鮮之外,另一個在地美食,一定要品嚐的就是「老酒麵線」

當地政府允許居民自行釀製「老酒」入菜,加上各家使用的食材不同,每一家餐館端出的「老酒麵線」各有其不同的美妙滋味,「老酒」的醇厚程度、食材的豐富多樣化,在品嚐者的味蕾上建構著屬於自家的美味城堡

小知識:老酒是黃酒的一種,用糯米浸泡,蒸煮後放進酒罈裡,加入紅麴,30天後就釀製完成。在過去,女人坐月子用來舒筋活血補身體,男人出海捕前用來暖和身體

「老酒麵線」裡面的三大固定主角:老酒、荷包蛋、細麵(壽麵),其他配角則隨意組合,在北竿,我們在兩家餐館吃了「老酒麵線」,兩家各有特色

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藍洋洋的家,在北竿唯一一家7-11對面,機場附近

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老酒、荷包蛋、細麵,配角有魚丸、肉片、餛飩、青菜。如果覺得酒的味道不夠,店家貼心附送一杯,酌量或全下就看自己的嗜酒程度拉

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另外還點了「黃金地瓜餃」,以為是水餃,一上桌才知是道甜湯。黃澄澄的地瓜色,三角造型像水晶餃,外皮口感紮實有嚼勁,裡面餡料是香濃的花生顆粒,很妙很好的滋味,好吃

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老闆熱情贈送一塊紅糟鰻魚,唔~比儷儐餐廳的好吃,稍微一些些平反我對紅糟鰻魚的不佳印象

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「紅糟炒飯」,肉絲、洋蔥、青蔥、還有自家釀製的紅糟,加入冷飯中拌炒,也很好吃

韓食館(應該沒記錯吧!),龍和閩東風味餐廳斜對面,也在機場附近

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這家的「老酒麵線」,除了老酒、荷包蛋、麵線、點綴用的青菜之外,最大特色在於用老酒醃漬一下午的雞腿肉,用料雖然簡單,但好吃度不減反升,因為老酒的濃厚滋味全進了雞腿肉,每一口的咀嚼都能品嘗感受到老酒的不同層次感,若要論排名的話,我給第一名

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「紅糟炒飯」,肉絲、高麗菜、配色紅蘿蔔、自家釀製的紅糟,味道較清淡,紅糟可以降血脂和膽固醇,是保健食品喔!

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「餛飩」,也很不錯吃,古溜古溜的外皮入口即化,加了黑胡椒的豬肉內餡,香香辣辣的,比台灣的餐了五香粉的餛飩好吃

另外一個要點的特色菜「炒滷味」,因為太餓了菜一上桌就卯起來吃,全忘了拍照這回事,台灣滷味點了之後切切就上桌,冷冷的,最多放回滷汁鍋裡重新加熱,這裡的滷味則放入大炒鍋裡加辣加醬油大火快炒後起鍋上桌,好吃關鍵在於比台灣滷味多了一份熱騰騰的鍋氣香味,下次來還要再點

小提醒:這裡的餐廳中午營業到2點多就休息囉!過了午餐時間你只能道7-11覓食了,晚上營業約莫到9點吧!

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馬祖伴手禮之一「馬祖酥」,原名起馬酥,民國53年蔣經國先生品嚐過後讚不絕口,當場改名為「馬祖酥」,吃起來像沙琪瑪,但沒有沙琪瑪的軟黏口感,「馬祖酥」比較酥脆

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伴手禮之二「芙蓉酥」,和「馬祖酥」一樣都是麵粉製品,芙蓉酥是糯米粉,馬祖酥則是一般麵粉,吃起來像不黏牙的地瓜酥

專賣這些伴手禮的店家就在藍洋洋的家隔壁幾個當地人推薦,據說真的是純手工製作,晚點去就賣完了,我們也是先訂或隔天要回台灣時才去店家取貨的

還有「繼光餅」,有馬祖貝果之稱。據說是明朝戚繼光將軍發明的,在剿滅倭寇期間,為了避免因為炊煙被倭寇發現行蹤,製做燒餅讓士兵當作行軍乾糧,流傳至今。現在多用老麵製作,單吃也可,包著餡料吃也可

說完吃的,來說說景點吧

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北竿也有個「北海坑道」,全名「午沙北海坑道」,在午沙和坂里沙灘之間

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在一片青蔬果園和一段綠林石階之後

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坑道長550公尺,寬9~15公尺,和南竿的北海坑道同時間開鑿

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海潮沖擊岩壁迴盪在坑道裡,一聲未去一聲又響起,站在坑洞口,迎著海風,看著一波波襲來的巨浪,轟~轟~轟~相當震撼

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我們去時應是退潮,許多觀光客越過欄杆在沙地上留下混亂雜沓的足跡,若是10年前的我應該也會攀過欄杆赤腳踩在沙地上,感受北海坑道裡的冰冷潮水的氣息

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坑道外遠眺午沙港和海灘

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坑道裡撿到的心形石頭,陽光、海水、北竿的風

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坂里沙灘,難得在岩壁中間擁有一片平坦潔淨的沙灘

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緊鄰著北竿遊客中心,這份詳細的北竿旅游DM,據說只在這裡可以取得,而且已經快要發完,我可得好好保存著

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坂里沙灘上到處躺著不知名的黃色小花

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赤足踏浪,感受著台灣海峽浪潮吹來的沙,細細碎碎的,癢癢麻麻的,很舒服,好久沒有這樣輕鬆優閒的在海邊散步玩浪了,都快要忘記這樣的美好感覺

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坂裡古厝,座落在遊客中心對面,只有一間開放參觀,其他關閉著,有點小失望

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戰爭和平紀念公園,數座看似廢棄的機槍陣地,實在看不出「公園」在哪裡?

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塘后沙灘,起自塘歧村綿延至后沃村,長達數百公尺

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後來因為北竿機場擴建跑道長度,從此一分為二

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這兒的風沙很大,被風捲向大海沙礫打在腳上,OOXX的哩~還真痛,趕緊逃離此地往大沃珊的戰備跑道去

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登上大沃山頂的大胆據點,遠眺稜線上螺蚌山自然步道,當日風大基於安全考量,沒走到最前端

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土地公公巨型石雕,出自於大自然渾然天成的雕刻作品,因為在這樣險峻的海象下,很難人為之作

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另一座大自然巨型石雕,像不像國文課本裡,打恭作揖的孔子呢?很像吧,佩服大自然和人們豐富的想像力

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二天了,仍玩不盡北竿美麗景色

夜色將近,往機場方向前進,就要揮別這「遺落在閩江口外的一串珍珠」

我,並不感傷或不捨,因為我知道我會再回到某個珍珠島上,搭不同的交通工具、走不同的路線,再見了!南竿北竿,等我喔!東引莒光

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